Maître Restaurateur

Créé en 2007, le titre de Maître restaurateur récompense l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

Le Maître restaurateur s’engage à servir une cuisine préparée sur place à partir de produits acquis majoritairement frais. Il garantit également la qualité du service et de l’accueil dans son restaurant.

 Cuisine « maison » élaborée sur place
 Produits bruts de qualité
 Équipe de professionnels
 Audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant

Après évaluation et contrôle, l’État peut délivrer le titre pour une durée de 5 ans renouvelables.

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) a pour mission de promouvoir le titre d’état de Maître Restaurateur auprès des professionnels et du grand public.